Escamas Naturales

La sal marina en escamas proviene del agua pura del Mar Mediterráneo. Antes de producir la sal en escamas, el agua del mar se purifica con un método único y exclusivo. El proceso de cosecha es delicado, lo que se traduce en una pirámide que se puede romper con los dedos o agregar al plato directamente. La principal característica de esta sal es su naturalidad: se obtiene de manera tradicional, evaporando agua de mar.

A diferencia de la sal común, la Sal Marina no lleva ningún aditivo, porque en su composición ya se encuentran los minerales que el cuerpo necesita. Además es rica en oligoelementos como calcio, hierro, magnesio, potasio, yodo.

Hay muchas ventajas al usar las escamas de sal: su estructura crujiente añade una nueva experiencia, se utiliza menos sal y se potencia más el gusto La sal no se oculta en el interior del plato, sino que es un ingrediente más activo que sirve como decoración y potenciador del gusto.