Carnes

Carnes (6)

A la brasa, al horno... de la manera que te lo puedas imáginar, por supuesto con un toque de azafrán.

Ingredientes:

1 pollo troceado

1 manzana

1 cebolla

1 lata de leche de coco

75 ml. aceite

Los gazpachos manchegos son un plato consistente; pastoril en su origen, pero sencillo de ingredientes. Aparece en el Quijote con el nombre de galianos. Lo típico es comerlo con la forma y costumbres tradicionales, sobre la propia torta y utilizando como cuchara pellizcos de la misma. El empleo de la torta ázima, sin levadura, se debe a que admite una mayor absorción del caldo.

Con estas medidas sale sopa como para seis personas. Si no te gustan mucho las especias o no estas acostumbrado pon menos cantidad la primera vez que la prepares.

Ingredientes:

800 gr de coliflor cocida

2 patatas grandes peladas y cocidas

1 cucharada de ghee o mantequilla vegetal