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Arroces

Arroces (7)

Paellas y todo tipo de arroces, elaborados con esmero usando nuestras especias.

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Carnes

Carnes (6)

A la brasa, al horno... de la manera que te lo puedas imáginar, por supuesto con un toque de azafrán.

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Dulces

Dulces (7)

Confecciona deliciosos dulces, utilizando la especia más preciada, el azafrán.

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Pescados

Pescados (5)

De la mar el mero.... de la tierra el azafrán, una combinación sorprendente para todos tus guisos.

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Las galletitas saladas son un aperitivo que suele gustar a todos y si son caseras aún mas, se prepararan muy rápidamente y los ingredientes son faciles de tener en casa, las podemos poner solas o acompañando algún paté, mantequilla e incluso mermelada, diferentes quesos,.......

Ingredientes para 4 personas:

440 gr. de arroz

1/2 Pimiento rojo

1 berenjena cortada a rodajas

2 Alcachofas cotadas en octavos

150 g de de ajetes

400 de pollo cotado a trozos

Esta receta es de Gordon Ransey, de su libro de Navidad. La hice el año pasado y me encantó, así que la he vuelto a hacer porque seguro que también os encantará a vosotros. El chutney es una conserva agridulce que se utiliza para acompañar carnes, aves y patés. Tiene la misma consistencia que una confitura.

Ingredientes: Para la cocción:

800 gr de espinacas (yo las compro congeladas)

un chorreon de vinagre para la cocción

1 cucharadita de sal

Para esparragar las espinacas.

4 rebanadas de pan del día anterior

Cuenta la historia que Lucía, una joven cristiana de Sicilia, estaba comprometida con un hombre que no profesaba su misma fe. Lucía entregó sus regalos de matrimonio a las familias más pobres, comportamiento que fue considerado poco adecuado y por ello que fue condenada a la hoguera. Sin embargo, el fuego no le hizo ningún daño. La leyenda de Santa Lucía se originó en Italia y de allí, pasó a Escandinavia.

Ingredientes:

400 gr de lentejas

Unas hebras de AZAFRÁN

1 chorizo de buena calidad, yo utilizo la marca jabuguitos

4 patatas medianas peladas

4 zanahorias medianas peladas

1 cebolla grande muy picada

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