Su uso principal es la gastronomía pero también como remedio farmacéutico. Tiene un sabor dulce y cálido por su providencia de un lugar tropical. Es muy versátil, por lo que es un excelente complemento tanto para preparaciones dulces como saladas. La canela en rama se emplea para aromatizar el vinagre y las bebidas con vinos especiadas y la molida para preparar muffins, tartas( sobre todo las que llevan frutas) y galletas. Agrega en el relleno de tartas o espolvorea sobre frutas para darles un toque delicioso.
