Azúcar de coco ¿Qué es? Propiedades y beneficios

A pesar de su bajo índice glucémico, destaca su valioso contenido nutricional (potasio, magnesio, zinc y hierro) además de ser fuente natural de vitaminas del grupo B y C.

Contiene 16 de los 20 aminoácidos esenciales y nos ayuda a mantener por más tiempo la sensación de saciedad en el cuerpo.

Azúcar de coco ¿Qué es?

El azúcar de coco es un endulzante sano y natural, extraído del néctar de las flores de la palmera cocotera que, tras evaporar su humedad al fuego, va cambiando de color hasta convertirse en una sustancia densa y marrón que se cristaliza en azúcar de coco.

Su composición es 80% agua, 15% azúcar y 5% minerales. Aunque lleva presente muchos años en la cocina asiática, es ahora cuando en occidente comienza a ser conocido por sus propiedades nutricionales y beneficiosas para el organismo.

Propiedades y beneficios.

• Bajo índice glucémico, por lo que también es apto para diabéticos.
• Contiene nutrientes esenciales: potasio, magnesio, zinc y hierro, lo que fomenta el crecimiento de músculos y huesos.
• Incorpora menos carbohidratos que el azúcar.
• mantiene el sistema nervioso en estado de calma.
• Reduce la hipertensión y favorece el flujo sanguíneo.