Matcha ist der gemahlene grüne Tee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Er ist eine Art grüner Tee, der hergestellt wird, indem man junge Teeblätter nimmt und sie zu einem hellgrünen Pulver mahlt, wodurch alle Nährstoffe aus dem Blatt herausgezogen werden.
Matcha enthält wie andere Grüntees eine Klasse von Antioxidantien, die Katechine genannt werden, und ist reich an einem Katechin namens EGCG (Epigallocatechingallat), von dem angenommen wird, dass es krebsbekämpfende Effekte im Körper hat. Studien haben grünen Tee mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Vorteile
Stärkt unsere Abwehrkräfte. Es hat eine harntreibende Wirkung. Beschleunigt den Stoffwechsel und hilft uns beim Abnehmen.Reich an Antioxidantien, da wir das zerkleinerte Blatt und nicht aufgegossen konsumieren (es wird gesagt, dass 20 mal mehr als grüner Tee). Fördert die Konzentration und geistige Klarheit dank seines L-Theanins. Vitamine A,B1,B2,C, und E. Reinigend. Gibt Ihnen saubere Energie. Es wirkt entzündungshemmend. Verbessert die Darmpassage.Verwendet
Matcha-Tee wird nicht nur als Aufguss verwendet, sondern auch in der Küche zur Zubereitung verschiedener Gerichte. Da es in Wasser verdünnt werden kann und außerdem eine intensive grüne Farbe liefert, wird es in Backwaren verwendet: Kuchen, Trüffel, Kekse, Eis, Milchshakes… Als Desserts: Matcha-Tee-Eis, Trüffel und Mochi, Yokan (Gelee mit Azukis), Matcha-Latte (zubereitet mit Mandelmilch). In der Küche finden wir ihn in: Broten, Cremes, Suppen, Teig.
Wenn Ihnen dieser Beitrag gefallen hat:
Kommentieren
Teilen
Speichern
