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Heute bringen wir ein super Rezept von @sergisoniabcn mit Joghurt und Pfirsichmousse (wir teilen das Rezept dieser Küchengenies so wie es ist), Sie können ihnen in ihren sozialen Netzwerken folgen, sie machen wunderbare Dinge.
Dieses supercoole Mousse ist ideal für heiße Tage! Wenn Sie keine Formen haben, können Sie es auch in Tassen machen, es sieht trotzdem toll aus! Die Texturen sind unglaublich, die Schwammigkeit der Mousse neben dem Keks und ein Pfirsichgelee, das dank des Pektins, das diese köstliche Sommerfrucht enthält, auf der Zunge zergeht!
▶️ Für die Basis:
▶️ Für die Joghurtmousse:
▶️ Für das Pfirsichgelee:
1. Die Kekse zerdrücken, mit der Butter vermischen und in den Ringboden drücken. Zum Kühlschrank.
2. Für die Mousse befeuchten wir die Gelatine und erhitzen etwas Milch in der Mikrowelle. Den Rest der Milch vermischen wir mit den Joghurts und dem Erythroid . Wir lösen die Gelatine in der heißen Milch auf und vermischen sie mit dem Rest.
3. Die kalte Sahne schlagen, vorsichtig mit dem Rest vermischen und auf die Plätzchenformen verteilen. 2 Stunden im Kühlschrank.
4. Für die Gelatine das Pfirsichmark zusammen mit Wasser und Erythroid erhitzen. Wir lassen es 15 Minuten stehen und mahlen.
5. Kurz bevor die 2 Stunden abgelaufen sind, befeuchten Sie die Gelatine und lösen Sie sie in etwas heißer Pfirsichcoulis auf. Mit dem restlichen Coulis vermischen und über die Mousse gießen.
6. Wir lassen es noch eine Stunde im Kühlschrank, bevor wir es aus der Form nehmen und verzehren.
Und nachdem ich ein wenig gewartet habe...
Wir haben bereits unser Joghurt-Pfirsich-Mousse!
