Brownie-Rezept mit Erythrit

Brownie-Rezept mit Erythrit

Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, stellen wir Ihnen dieses Brownie-Rezept mit Erythrit vor, das sich von dem unterscheidet, das Sie bereits von diesem klassischen amerikanischen Dessert kennen. Da sich immer mehr von uns täglich Gedanken über unsere Ernährung machen, schlagen wir diese gesündere Alternative vor.

Zutaten des Brownie-Rezepts mit Erythrit 150g Butter 150g Bio-Erythrit 40g gemahlener Bio-Kakao 2 Eier 1 Prise Salz 50g Weizenmehl Walnüsse (nach Geschmack) OPTIONAL Schokolade (Tropfen, Gebäck usw.) OPTIONAL

Ausarbeitung

Zuerst die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Sobald es flüssig ist, das Erythrit hinzufügen und Kakao. Mit einem Schneebesen verrühren, bis die Zutaten vermischt sind (die Konsistenz sollte so sein, als ob wir geschmolzene Schokolade hätten). Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, damit die Mischung Wärme verliert, bevor Sie die Eier hinzufügen. Dann integrieren Sie sie auch in die Stangen.

Um das Mehl hinzuzufügen, empfiehlt es sich, es vorher oder zwischendurch zu sieben, da dies die Bildung von Klumpen verhindert.

Fügen Sie die Prise Salz hinzu und rühren Sie in diesem Schritt statt mit dem Schneebesen mit einem Spatel um, am besten mit einem Silikonspatel, da der Teig sonst sehr dick wird und am Schneebesen kleben bleibt.

Sobald alle Zutaten vermischt sind, ist es an der Zeit, die Nüsse, ganz oder gehackt, nach Belieben, hinzuzufügen und erneut zu vermischen.

Diese Menge reicht für eine 20 x 20 cm große Form oder ähnliches. Sie können den Teig auf Backpapier in die Form gießen oder ihn vorher einfetten und bemehlen.

Bevor Sie es in den Ofen schieben, können Sie ein paar Tropfen Schokolade darüber streuen, was ihm eine besondere Note verleiht.

Bei 180 °C auf mittlerer Höhe 25–30 Minuten backen. Die Gesamtzeit hängt von jedem Ofen ab, wir empfehlen jedoch, nach 20 Minuten mit der Überwachung zu beginnen, da der Brownie nicht vollständig durchgebacken sein muss, damit er seine charakteristische Textur erhält: Er muss von außen aussehen, aber gekocht bleiben innen feucht (es wird überprüft, wenn man mit einem Zahnstocher hineinsticht und es feucht oder mit Teigspuren herauskommt).

Und jetzt haben wir unser Brownie-Rezept mit Erythrit fertig, viel Spaß!

Hinweis: Wir können das Erythrit nach Ihren Wünschen durch einen anderen Süßstoff ersetzen, wir bieten Ihnen diese Süßstoffe an.