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Joghurt-Pfirsich-Mousse

Joghurt-Pfirsich-Mousse

Joghurt-Pfirsich-Mousse

Heute bringen wir Ihnen ein super Rezept von @sergisoniabcn Joghurt-Pfirsich-Mousse (wir teilen das Rezept dieser Genies der Küche), können Sie sie auf ihren sozialen Netzwerken folgen, sie tun wunderbare Dinge.

Diese super kühle Mousse ist ideal für heiße Tage! ? Wenn Sie keine Förmchen haben, können Sie es auch in kleinen Gläsern machen, es sieht auf jeden Fall toll aus! ?? Die Texturen sind unglaublich, die Fluffigkeit der Mousse zusammen mit dem Biskuit und einem Pfirsichgelee, das dank des Pektins dieser köstlichen Sommerfrucht auf der Zunge zergeht! ??

  • ✴️ ZUTATEN FÜR 6 X 8 CM GROSSE FÖRMCHEN ODER 6 KLEINE GLÄSER ✴️
    ▶️ Für den Boden:
    ?150gr Magenkeks
    ?75 g Butter-Salbe
    ▶️ Für die Joghurtmousse:
    ?4 Naturjoghurts
    ?100 g Erythritol aus unserem Online Shop
    ?75 ml Milch
    ?5 Blatt Gelatine (7,5 g)
    ?200ml kalte Schlagsahne
    ▶️ Für das Pfirsichgelee:
    ?2 Pfirsiche
    ?200ml Wasser
    ?50 g Erythrit
    ?2 Blatt Gelatine (3 g)

〰️✴️ Zubereitung von Joghurt-Pfirsich-Mousse ✴️〰️

1. Die Kekse zerbröseln, mit der Butter vermischen und in den Boden des Rings drücken. In den Kühlschrank.

2. Für die Mousse die Gelatine auflösen und einen Teil der Milch in der Mikrowelle erhitzen. Die restliche Milch mit dem Joghurt und dem Erythrolyt mischen. Die Gelatine in der heißen Milch auflösen und mit dem Rest vermischen.

3. Die kalte Sahne aufschlagen, vorsichtig mit dem Rest vermischen und auf die Keksformen verteilen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Für die Gelatine das Pfirsichfruchtfleisch mit dem Wasser und dem Erythrit erhitzen. 15 Minuten stehen lassen und pürieren.

5. Kurz vor Ablauf der 2 Stunden die Gelatine hydrieren und in etwas heißem Pfirsichcoulis auflösen. Mit dem restlichen Coulis mischen und über die Mousse gießen.

6. Vor dem Herausnehmen aus der Form und dem Servieren noch 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Und nachdem ich eine Weile gewartet hatte…

Unser Yougur-Pfirsich-Mousse ist fertig!

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Verwendete Naturprodukte:

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