Gourmet-Safran in Plastikbox

Beschreibung

Gourmet-Safran in Plastikdosen

Gourmet-Safran ist einer der besten Safran, der geerntet wird, und verleiht Ihren Gerichten ein großartiges Aroma, Geschmack und Farbe.

• Die Fäden werden unter strenger Qualitätskontrolle ausgewählt.
• Sammlung des Materials und Auswahl nach traditionellen Verfahren, um jeden einzelnen Strang zu pflegen und alle Eigenschaften des Safrans zu erhalten.

Es ist eines der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Produkte der Welt, dessen Vorteile und vielfältige Verwendungsmöglichkeiten im Laufe der Geschichte verehrt wurden. Es ist etwas Schönes, Gutes und Hochwertiges: sein Spitzname ist rotes Gold. Es ist ein Luxusprodukt.

WIE VERWENDET MAN SAFRAN IN LEBENSMITTELN?

Wenn es in Strängen oder Fäden vorliegt

Den getrockneten Safran in einem Mörser und Stößel zusammen mit den anderen Gewürzen mahlen, zu den Speisen geben und 5/6 Fäden zum Garnieren des Gerichts zurückbehalten.

Wenn es pulverisiert ist

Lösen Sie den gemahlenen Safran in einer Flüssigkeit auf und geben Sie ihn zu den Lebensmitteln.

Zu verwendende Mengen

Ein Päckchen 0,125 gr/0,004 oz. gemahlener Safran oder 15 Fäden, reicht für 4/6 Personen.

Unsere Rezepte

• Reisgerichte mit Safran unsere Paella mit Huhn und Artischocken

PRODUKTIONSPROZESS

ENTNAHME Sie erfolgt während der Blütezeit der Pflanze, die zwischen Oktober und November stattfindet. Diese Arbeit wird von Hand ausgeführt.

DISBRIZNE Hierbei werden die roten Narben mit festem Fingerdruck vom Rest der Blüte getrennt und entlang des Stils geschnitten. Die unterschiedlichen Qualitäten, die erkannt werden, hängen von der Menge an roten und gelben Bestandteilen ab: Je mehr rote Bestandteile enthalten sind, desto mehr Wirkstoffe enthält das Ganze.

RÖSTEN Diese vielleicht wichtigste Arbeit besteht im Trocknen oder Rösten der in der Desbrizne abgetrennten Stränge.