Safran gourmet en boîte plastique

Description

Safran gourmet dans des boîtes en plastique

Le safran Gourmet est l’un des meilleurs safran récolté et apportera un arôme, une saveur et une couleur exceptionnels à vos repas.

• Les fils sont sélectionnés sous un contrôle de qualité strict.
• Collecte de la matière et sélection selon des procédés traditionnels pour prendre soin de chaque brin et préserver toutes les qualités du safran.

C’est l’un des produits les plus reconnus et les plus utilisés au monde, dont les bienfaits et la variété des usages ont fait l’objet d’une vénération tout au long de l’histoire. C’est une chose belle, bonne et de qualité : son surnom est l’or rouge. Il s’agit d’un produit de luxe.

COMMENT UTILISER LE SAFRAN DANS L’ALIMENTATION ?

Lorsqu’il est en brins ou en filaments

Mettre le safran séché dans un mortier et un pilon pour le broyer avec les autres épices, l’ajouter aux aliments, réserver 5/6 brins, pour agrémenter la présentation du plat.

Quand il est en poudre

Dissolvez le safran moulu dans un liquide et ajoutez-le à l’aliment.

Quantités à utiliser

Un sachet de 0,125 gr/0.004 oz. De safran moulu ou 15 fils, sert à 4/6 personnes.

Nos recettes

• Plats de riz au safran notre paella au poulet et aux artichauts

PROCESSUS DE PRODUCTION

COLLECTE Elle s’effectue pendant la floraison de la plante, qui a lieu entre les mois d’octobre et de novembre. Ce travail est effectué à la main.

DISBRIZNE Il s’agit de séparer les stigmates rouges du reste de la fleur par une pression ferme des doigts, en coupant le long du style. Les différentes qualités reconnues dépendent de la quantité de parties rouges et jaunes qu’il contient. Plus il contient de parties rouges, plus l’ensemble contient de principes actifs.

RÔTISSAGE C’est peut-être le travail le plus important, qui consiste à sécher ou à rôtir les brins séparés lors du desbrizne.