Recette de brownie à l’érythritol
Si vous êtes un amateur de chocolat, nous vous présentons cette recette de brownie à l’érythritol différente de celle que vous connaissez déjà de ce dessert américain classique. Comme nous sommes de plus en plus nombreux à nous préoccuper de notre alimentation, nous proposons cette alternative plus saine.
Ingrédients pour la recette de brownie à l’érythritol
150g de beurre
150g de eritritol bio
40g de cacao humide écologique
2 œufs
1 pincée de sel
50g de harin de blé
Noix (au goût) OPTIONNEL
Chocolat (gouttes, chocolat à cuire, etc.) FACULTATIF
Préparation
D’abord, faites fondre le beurre au micro-ondes. Une fois liquide, ajoutez l’érythritol et le cacao. Remuez avec un fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés (la consistance doit être comme si on avait fait fondre du chocolat). Laissez refroidir pendant quelques minutes pour que le mélange perde sa chaleur avant d’ajouter les œufs. Puis intégrez-les également avec le fouet.
Pour ajouter la farine, il est conseillé de la tamiser au préalable ou au fur et à mesure, car cela permet d’éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez la pincée de sel et, dans cette étape, au lieu d’utiliser les fouets, remuez avec une spatule, de préférence une spatule en silicone, car maintenant la pâte deviendra très épaisse et collera aux fouets.
Une fois que tous les ingrédients sont intégrés, il est temps d’ajouter les noix, entières ou hachées, selon votre goût, et de mélanger à nouveau.
Cette quantité est adaptée à un moule de 20 x 20 cm ou similaire. Vous pouvez verser la pâte dans le moule sur du papier sulfurisé ou le graisser et le fariner au préalable.
Avant de l’enfourner, vous pouvez saupoudrer quelques gouttes de chocolat sur le dessus, ce qui lui donnera une touche supplémentaire.
Faites cuire au four à 180º C, à hauteur moyenne, pendant 25-30 minutes. Le temps total dépendra de chaque four, mais nous vous recommandons de commencer à le surveiller après 20 minutes, car pour que le brownie ait sa texture caractéristique, il ne doit pas être complètement cuit : il doit avoir l’air cuit à l’extérieur, mais rester humide à l’intérieur (vous pouvez vérifier en le piquant avec un cure-dent, il en ressort humide ou avec des traces de pâte).
Et maintenant nous avons préparé notre recette de brownie avec de l’érythritol, profitez-en !
Note : Nous pouvons remplacer l’érythritol par un autre édulcorant à votre convenance, nous proposons ces édulcorants.
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