D’abord, faites fondre le beurre au micro-ondes. Une fois liquide, ajoutez l’érythritol et le cacao. Remuez avec un fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés (la consistance doit être comme si on avait fait fondre du chocolat). Laissez refroidir pendant quelques minutes pour que le mélange perde sa chaleur avant d’ajouter les œufs. Puis intégrez-les également avec le fouet.

Pour ajouter la farine, il est conseillé de la tamiser au préalable ou au fur et à mesure, car cela permet d’éviter la formation de grumeaux.

Ajoutez la pincée de sel et, dans cette étape, au lieu d’utiliser les fouets, remuez avec une spatule, de préférence une spatule en silicone, car maintenant la pâte deviendra très épaisse et collera aux fouets.

Une fois que tous les ingrédients sont intégrés, il est temps d’ajouter les noix, entières ou hachées, selon votre goût, et de mélanger à nouveau.

Cette quantité est adaptée à un moule de 20 x 20 cm ou similaire. Vous pouvez verser la pâte dans le moule sur du papier sulfurisé ou le graisser et le fariner au préalable.

Avant de l’enfourner, vous pouvez saupoudrer quelques gouttes de chocolat sur le dessus, ce qui lui donnera une touche supplémentaire.

Note : Nous pouvons remplacer l’érythritol par un autre édulcorant à votre convenance, nous proposons ces édulcorants.