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9 Avantages du Safran
Nous allons vous montrer les 9 bienfaits du safran pour votre santé, mais nous allons d'abord parler un peu de cette épice ancienne. #azafrán a longtemps été une épice culinaire utilisée comme épice (colorante et aromatique) pour donner aux aliments une couleur jaunâtre et comme remède naturel pour des maux importants, tels que le renforcement du système digestif.
En utilisant le safran comme épice dans les aliments, nous profitons de bon nombre de ses avantages. Ses composants amers augmentent la salive et la sécrétion gastrique, et c'est un excellent remède eupeptique. De plus, il aide à maintenir une bonne digestion et à prévenir les problèmes de constipation.
L'ingrédient principal de cette épice est la crocétine, un antioxydant naturel qui peut éliminer les radicaux libres et provoquer le vieillissement cellulaire. Il peut améliorer la santé globale et vous pouvez profiter de cette propriété sans trop en consommer.
Par conséquent, voici quelques avantages pour la santé du safran :
Le safran contient une variété de composés végétaux impressionnants, qui agissent comme des antioxydants et protègent les molécules des radicaux libres et les molécules du stress oxydatif.
Dans une revue de cinq études, les suppléments de safran étaient beaucoup plus efficaces que le placebo dans le traitement des symptômes dépressifs légers à modérés.
Le safran est riche en antioxydants, qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs. Les dommages causés par les radicaux libres sont associés à des maladies chroniques telles que le cancer.
Chez les femmes âgées de 20 à 45 ans, la prise de 30 mg de safran par jour est plus efficace que le placebo pour traiter les symptômes du syndrome prémenstruel tels que l'irritabilité, les maux de tête, les envies de fumer et la douleur.
Le safran aide à prévenir le grignotage en freinant l'appétit. Dans une étude de huit semaines, les femmes qui ont pris des suppléments de safran se sont senties significativement plus rassasiées, ont mangé moins souvent et ont perdu plus de poids que celles du groupe témoin (placebo).
Plusieurs études indiquent que les propriétés antioxydantes du safran peuvent réduire le cholestérol sanguin et empêcher les vaisseaux sanguins et les artères de se boucher.
Le safran peut abaisser le taux de sucre dans le sang et augmenter la sensibilité à l'insuline, comme on le voit dans des études en éprouvette et chez des souris atteintes de diabète.
Le safran semble améliorer la vue chez les adultes atteints de DMLA. Il protège également contre les dommages causés par les radicaux libres, qui sont liés à la DMLA.
Les propriétés antioxydantes du safran peuvent améliorer la cognition chez les adultes atteints de la maladie d'Alzheimer.
N'oubliez pas : le safran est facile à incorporer dans votre alimentation. Il se présente généralement sous forme de poudre ou de fils fins. Pour utiliser de la ficelle de safran, écrasez-la d'abord, puis faites-la tremper dans un liquide chaud pendant environ 15 minutes avant de l'ajouter à la planche. Ou ajoutez-les pendant la cuisson. Vous pouvez retirer le fil de safran du plat avant de le manger, mais ils sont comestibles.
Le safran brunit les aliments, comme la paella. Vous pouvez également utiliser le safran dans les soupes, les fruits de mer, la volaille, les pâtes et le riz et même dans les produits de boulangerie comme le pain, les muffins et les biscuits.
