Qu’est-ce que le sucre de coco ? Propriétés et avantages

Malgré son faible indice glycémique, il se distingue par son contenu nutritionnel précieux (potassium, magnésium, zinc et fer) et constitue une source naturelle de vitamines B et C. Il contient 16 des 20 acides aminés essentiels et nous aide à maintenir plus longtemps la sensation de satiété dans l’organisme.

Qu’est-ce que le sucre de coco ?

Le sucre de coco est un édulcorant sain et naturel, extrait du nectar des fleurs du cocotier qui, après avoir évaporé son humidité dans le feu, change de couleur jusqu’à devenir une substance dense et brune qui se cristallise en sucre de coco. Sa composition est de 80% d’eau, 15% de sucre et 5% de minéraux. Bien qu’il soit présent dans la cuisine asiatique depuis de nombreuses années, il commence à être connu en Occident pour ses propriétés nutritionnelles et ses bienfaits pour l’organisme.

Propriétés et avantages.

• Faible indice glycémique, il convient donc également aux diabétiques.
• Contient des nutriments essentiels : potassium, magnésium, zinc et fer, qui favorisent la croissance des muscles et des os.
• Il contient moins d’hydrates de carbone que le sucre.
• garde le système nerveux calme.
• Réduit l’hypertension et favorise la circulation sanguine.