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Si vous êtes un amateur de chocolat, nous vous présentons cette recette de brownie à l'érythritol différente de celle que vous connaissez déjà de ce dessert américain classique. Comme nous sommes de plus en plus nombreux à nous préoccuper de notre alimentation au quotidien, nous vous proposons cette alternative plus saine.
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Ingrédients de la recette du brownie à l'érythritol 150g de beurre 150g d'érythritol bio 40g de cacao moulu bio 2 œufs 1 pincée de sel 50g de farine de blé Noix (au goût) FACULTATIF Chocolat (gouttes, pâtisseries, etc.) OPTIONNEL |
Élaboration
Tout d'abord, faites fondre le beurre au micro-ondes. Une fois liquide, ajoutez l'érythritol et le cacao. Remuez avec un fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés (la consistance doit être comme si nous avions du chocolat fondu). Laisser refroidir quelques minutes pour que le mélange perde de son feu avant d'ajouter les œufs. Ensuite, intégrez-les également aux tiges.
Pour ajouter la farine, il est conseillé de la tamiser, au préalable ou au fur et à mesure, car cela évitera la formation de grumeaux.
Ajoutez la pincée de sel et, dans cette étape, au lieu d'avec les fouets, remuez avec une spatule, de préférence en silicone, car maintenant la pâte deviendra très épaisse et collera aux fouets.
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Une fois tous les ingrédients intégrés, il est temps d'ajouter les noix, entières ou hachées, à votre guise, et de mélanger à nouveau.
Cette quantité convient à un moule de 20 x 20 cm ou similaire. La pâte peut être versée dans le moule sur du papier sulfurisé ou graissée et farinée au préalable.
Avant de le mettre au four, vous pouvez saupoudrer quelques gouttes de chocolat sur le dessus, ce qui lui donnera une touche supplémentaire.
Cuire au four à 180º C, à hauteur moyenne, pendant 25-30 minutes. Le temps total dépendra de chaque four, mais nous vous recommandons de commencer à le regarder après 20 minutes, car pour que le brownie ait sa texture caractéristique, il n'a pas besoin d'être complètement cuit : il doit avoir l'air cuit à l'extérieur, mais rester humide à l'intérieur (il est vérifié lorsque vous le piquez avec un cure-dent, il ressort humide ou avec des traces de pâte).
